Toivottellee Mikko

Tuatel-kookoskuakku

1 1/2–2 l:n kuakkuvuoka

Aenekset
1 pkt (250 g) tuateleita
1 1/2 dl vettä
175 g kissanrasvoo tae oekeeta voeta
175 g Tummoo muscovadosokerija tae Varriinisokerija
3 kananmunnoo
4 dl vehnäjaahoja
1 dl kookoshiutaleita
1 rkl Vaniljasokeria
2 tl jaahettua kanelia
1 1/2 tl leivinjaahetta
150 g turkkilaesta tae kreikkalaesta jukurttia

Koristelluun Tomusokeria

Valamistus:

1. Ensinnäkkii voetele kuakkuvuoka kissanrasvalla ja leevitykseen käätä kookoshiutaleita.

2. Otappa ne tuatelit esille ja veihti kätteen ja ala pilikkomaan. Kippoo tuatel´palat veten kera kattilaan. Ooppa tarkkana ku tuatelit kiehuu hilijoo sen par kolome minnuuttia. Jiähytä.

3. Vatkooppa sitten se huoneelämmössä lätköttänä kissanrasva/voe ja varriinisokerj´ vualeeks vuoahoks.

4. Lissää puolkylymät kananmunat yks kerrallaan. Muistappa vatkata sitä vuahtoo voemakkaalla käellä!

5. Sekota kuivat aenekset ja lissää puolet jaahoista taekinaan. Vatkoo hyvin pari minnuuttia.

6. Lissee loput jaahoesta, tuatelmössö ja jukurtti ja sekota tasaseks tahnaks.

7. Kuava taekina vuokaan. Paesta kuakku saassaviiessäkymmenessä asteessa aenaskii tunti.

8. Kuakku suapi jiähtyä semmosen viistoesta minnuuttia ennenku kuajat kuakun kahvipöövälle.

Jos tomusokeria löötyy, niin räpsyttele sitä kuakun piälle ennenku kutut kaverit maestelemmaan!

Kokin turinat:

Kokki sannoopi että oes ollunna parempi jos tuateleita oes ollunna enemmän että kuakusta oes tullu pehmeemmän makusempi tappaas. Toesaalta seeraavana päevänä kuakku maestu jo vähä maestuvammalta

Suomenkieline reseti löötyy tiältä: www.dansukker.fi

Terveisin Laara

T. Mikko

Sapaatta

Tullee päälle:

Pari pakettia motsarellaa

Pikkasen parmesaania,

Olliiviölijyä muutama lorraus

Orekaanoa, pasilikkaa

Tommaattia

Rukolaa

Pohoja:

Puolisen litraa vehenäjauhoja

Vähän pääle pari tesiä vettä

Pakethillinen kuivaahiivaa

Sopivasti suolaa (pikkasen)

Pari lorrausta olliiviölijyä, noin kämmensilimä

Sokuria pari lusikkaa, rohkia voi laittaa kolome

Näin teet:

Uuni lämmetä kahellesaalle asteelle.

Sekota jauhot, hiivat, sokuri ja suola isosa astiasa. Kaaja päälle lämpöset veet ja sekota. Ku taikina on tasanen, lissää pääle ölijyt ja sekota pikkasen lissää. Anna turvota parisen tuntia.

Laita taikina leivinpaperille ja levitä pellin kokoseksi. Päälle tullee seuraavassa järestyksessä motsarellaa siivuina, tommaattia siivuina, parmesaania raasteena, mausteet ja olliiviölijy. Pannaan lämpimään uuniin.

Sitten ku juustot on sulanu ja taikina on alakanu ruskettua voi sapaatan ottaa pois uunista. Nytten laitetaan sitten rukolaa pääle ja sitten syyvään.

Terveisin Miikka

Dahi Murgh

nelijä annosta

1 kg kannaa
1 keskikokonen sipuli, siliputtu
3 valakosipulinkynttä kuorittuna
1 tl hienoksi siliputtua tuoretta inkivääriä
1/2 kuppia tuoreita mintun tai korianterin lehtiä
1,5 rkl ihiraa
1 tl kurkumaa
1,5 tl garam masalaa
1,5 tl suolaa
(1/2 tl) chilijauhetta, halutessa
1/2 kuppia jugurttia
2 kpl tommaattia, kuutioituna

korianteria tai minttua koristelluun

Valamistus:

Leikkaa kana suikaleiksi, tai käytä valamiita suikaleita. Vetase sipulit, inkivääri ja korianteri/minttu sauvasekottimella tuhannen pyrreeksi. Lämmitä ölijy pannusa ja paistele sörsseli suunnilleen viien minnuutin ajan. Lissää kurkuma, garam masala, suola ja chilipauderi ja paista vielä minnuutti. Lissää jugurtti ja tommaatit ja paista niin kauan että se o semmonen niinku pyre koko mössö, ts. paista mössöksi. Lissää kananpalaset ja pyörittele ne sielä maustemössösä niin että ne o kunnola sekasi, mössyä ympäriisä. Vähennä lämpyä ja laita kansi pääle ja anna olla niin kaua että kana o hellää (kypsää ) Jos neste ei oo haihtunu, siihen mennesä ku kana o kypsää, ota kansi pois ja nosta lämpyä ja paista niin kaua että neste haihtuu. Koristele tsopped hörps…pilikotuilla yrteillä ja tarjua riisin tai chapatiksen kans.

- Mikko

Hannal limppu

50 g hiivvaa

1,5 l haaliaa vettä

1 kkp mallasta

0,5 l siirappia

3 kkp sokeria

2 tl ruokasoodaa

4 rkl suollaa

1,5 kkp puolukkahillua

1,5 kg karkeita vehenäjauhoja

1,5 kg ruisjauhoja

Liota aluksi hiiva vetteen ja sekota sooda nelijään kupillisseen vehenäjauhoja. Sen jäläkeen sekota kaikki ainekset yhteen. Anna nousta ainaki kuus tuntia, mutta jos aikaa riittää niin yön yliki saa olla. Levitä sitte voijellulle korkiareunaselle pellille  ja anna nousta vielä tunti liina alla. Paista kolome tuntia 150 asteesa. Tunnin paistamisen jäläkeen suji pintaan vahavaa kahavia johon on sekotettu sokeria ja uuestaan ku otat uunista pois. Anna seistä peitettynä ja leikkaa sopivan kokosiksi limpuiksi ku leipä ojjäähtyny. (itellä tuosta ohojeesta tuli kuus iha hyvän kokosta limppua). Sitte ku meinaat syyä niin leikkaa tosi ohhuiksi palasiksi ja pistä vaikka sinihometuorejuustua päälle niin joham maistuu.

- Se sisko

Ensimmäine resepti o marokkolaine minttutee, joho törmättii, kas kummaa, marokkolaisesa ravintolasa. Tee oli niin hyvvää, että oli pakko yrittää ettiä siihe ohojekki ja löytyhä se.

Eli täsä:

Marokkolaine minttutee

10 oksaa  tuoreita mintunlehtiä , plus nelijä koristelluu

3  tl vihiriää teetä

3 tl sokeria

4 kuppia vettä

Keitä vesi, kaaja siitä vähä teepannuun ja pyörittele ympäriisä, että saat pannun lämmitettyä. Lissää minttu, vihiriä tee sekä sokeri ja täytä pannu kuumala veelä. Anna teen hautua nuin kolome minnuuttia, sekottae lehtiä pari kertaa. Kaaja siivilän läpi kuppeihi ja koristele loppuila mintuoksila.

Mukavia teehetkiä toivottellee,

Se sisko